1、看形状：
雪梨圆形或扁圆形，顶端基部均高低不平。果**白色、脆、汁液多，石细胞含量少，风味浓甜、爽口、品质上等。香梨：呈椭圆。
2、闻味道：
雪梨味淡，香梨则香味浓郁。
3、看果肉颜色：
雪梨：皮薄，肉嫩白如雪。香梨：皮薄肉脆、汁多渣少、香甜可口、营养丰富。
4、看果皮颜色：
雪梨呈黄白色，果梗较短，星点小，锈斑大而密。香梨则色泽悦目、黄绿色梨尾有红点。
梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经;
具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的功效;
主治热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症;
如何鉴别“打蜡水果”? 记者通过“望、闻、摸、洗、刮、尝”等，体验后向您揭秘。
望——光泽度高
记者看到，这些苹果和香梨的光泽度非常高，在普通的日光照射下，果皮上会形成一块小小的光斑。而且表面没有一点“皱纹”，也没有水果特有的呼吸孔，显得十分鲜艳，足以引起人们的食欲。
闻——果香味淡
若是普通的水果，放久了会渐渐散发出一股清香。然而记者把买到的苹果和香梨凑近鼻子使劲嗅，也闻不到水果特有的香味。
摸——手感光滑
手摸上去，感觉苹果和香梨的表皮尤其光滑，就像摸着一件瓷器，没有水果表皮的粗糙感和生命力，的确让人怀疑果皮上包裹着一层物质。
洗——防水性好
在用自来水冲洗时，记者发现这些水果的防水性极好。水顺着水果的弧度流下，几乎没多少水珠留在表面，一甩水珠便被甩走了。把它们泡在水中，记者看到果皮上并没有气泡。据了解，由于正常水果的表皮上有呼吸孔，放在水中应看到上面附着大量气泡。
刮——白色粉末
当记者用小刀在这些水果表皮上轻轻刮时，立即刮出如雪花般的白色粉末，原来水果表皮真的包裹了一层肉眼看不出来的“蜡衣”!用小刀绕着一个150g的苹果刮了一圈，累积的白色粉末体积约有婴儿指头般大小。记者用火对着粉末烤几下，*后烧成了几滴灰黑色的小颗粒。
尝——并无异样
*后，记者连果皮一起尝尝这批水果，却发现包着蜡和已被刮去蜡的水果在口感上几乎没有差别，若想仅凭口感来区分“打蜡水果”，看起来并不可能。
香梨，维吾尔语叫“奶西姆提”。其特点是香味浓郁、皮薄、肉细、汁多甜酥、清爽可口，系梨之上品。香梨以库尔勒香梨产量大，质量好。其种植面积达2.4万亩，年产量在千吨以上。库尔勒香梨在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”等称号。
世界上梨子的种类十分丰富，库尔勒香梨是*独特的一种。据介绍，有花萼的像长胡子的就是公梨，没有花萼的就是母梨。而且，母梨更好吃。
新疆当地早就有“吐鲁番的葡萄、哈密的瓜、库尔勒香梨没有渣”的说法，说明库尔勒在被誉为瓜果之乡的新疆是重要而独具特色的林果基地。库尔勒香梨是新疆*负盛名的果品之一，香梨实属果中珍品，声名远扬海内外。
